Customer service

Ehdot

Returns & change

Burundi Gatukuza

Varastossa
SKU
KU722
15 €

Long Miles Coffeen ystäviemme Burundi Gatukuza on kukkaisa, pesty kahvi, jonka maussa vihreää omenaa ja mustikkaa.

Ben ja Kristy Carlson muuttivat Yhdysvalloista Burundiin, kun he havahtuivat burundilaisissa kahveissa piilevään potentiaalin. Long Miles Coffee Project on heidän perustama hanke, joka käynnistyi vuonna 2013 heidän rakentaessaan ensimmäisen pesuaseman Bukeyeen ja toisen Hezaan. Long Milesin perustamat pesuasemat ovat tärkeä osa tätä hanketta, jonka keskiössä ovat kahvinviljelijät. Kaiken lähtökohtana on parempien edellytyksien luominen kahvinviljelijöille. Alueen viljelijöiden tilat ovat pieniä, harvoin yli hehtaarin kokoisia ja heidän kahvipuiden tuotto-odotukset kuuluvat maailman alhaisimpiin. Näin ollen kahvista saatava tulo on myös jäänyt vähäiseksi. Sen lisäksi, että Long Miles maksaa tuottajille kahvista, niin he ovat kehittäneet erillisen korvauksen viljelijöille, jotka tuovat kahvinsa pesuasemalle pitkän matkan päästä. Long Milesin määrätietoisen viljelijöiden opastamisen ja tukemisen myötä satoja on saatu jopa tuplattua.

Tänä päivänä kahveja Long Milesille toimittaa 5125 viljelijää, kun alussa heitä oli vain 162. Burundin pohjoisosan Ngozin alueella sijaitsee Gatukuza, josta myös pesuasema saa nimensä. Yli 600 alueen viljelijää kahdeksalta aluetta ympäröivältä kukkulalta toimittaa kahvinsa tänne. Burundin suurimpia haasteita kahvin suhteen on pitkät välimatkat viljelijöiden ja pesuasemien välillä, jotka kuljetaan yleensä jalan tai parhaassa tapauksessa pyörällä. Gatukuzan tapauksessa kartoitettiin kauimpana sijaitsevat viljelijät ja perustettiin keräyspisteitä heitä varten, jotta matka pysyisi järkevänä. Kahvimarjojen saapuessa pesuasemalle ne lajitellaan kahteen kertaan, jonka jälkeen ne saavat fermentoitua tankeissa 16 tunnin ajan. Vielä yhden lajittelun jälkeen kahvit ovat vedessä 12 tunnin ajan ennen kuivaamista. Noin 20 päivää kestävän kuivumisprosessin aikana prosessin etenemistä pidetään vielä tarkasti silmällä ja vialliset kahvipavut kerätään pois.  

Lue lisää Piilota


Ilmainen toimitus ostaessaan kolmea kahvia

 Ota kahvia ensin, maksa myöhemmin