FRI FRAKT ÖVER 300 KRVi skickar till hela Europa
Colombia Tunubala
Colombia Tunubala
Colombia Tunubala
Colombia Tunubala
Colombia Tunubala
Colombia Tunubala
€17,50

Colombia Tunubala

Johan & Nyström

Innehåll Hela bönor 250 g
+

Vi har 0 I lager.

Carlos Tunubala levererar återigen ett fantastiskt kaffe med lätt, frisk smak som sitter som en smäck i sommar. Med smaker som citron, aprikos och röda bär är det strålande att dricka både nybryggt i den svala morgonsolen eller iskallt på stranden!

Carlos är tredje generationens kaffebonde som lärt sig det mesta han vet från sin fars omfattande erfarenhet av att ha varit kaffebonde i 30 år. Carlos och hans pappa Hermes fick 1996 halva gården av Carlos farfar, den andra halvan fick de köpa. För att ha råd att betala sin farfar tog Carlos värvning i armén. När de tog över gården fanns det bara ett fåtal kaffeträd, så familjen lånade pengar och köpte 2 000 träd 1998. Idag har de hela 12 000 träd.

Fram till 2015 sålde familjen sitt kaffe som “vanligt kaffe”, d.v.s. utan kvalitetskrav och till låg förtjänst. 2015 sålde de sin första lot specialkaffe – alltså kaffe som fått över 80 poäng vid koppning - och fick då tre gånger så mycket betalt som tidigare! Idag producerar gården bara specialkaffe och Carlos har gjort sig känd för sin jämna och höga kvalitet. Vi är väldigt glada över att återigen kunna erbjuda ett fantastiskt kaffe från Carlos och hans familj.

Gården Finca Eucaliptos består av bara 3,6 hektar kaffeodling, där de odlar varieteterna bourbon, tabi och en mycket gammal typica. Under årens gång har en unik hybrid bildats av dessa gamla typicaträd, vilket gör kaffet från gården synnerligen komplext med smak av tropiska frukter och en långvarig sötma. Gården är belägen i en dalgång i bergen nära Inzá, som ligger vid gränsen mellan regionerna Huila och Cauca. Fem olika floder sammanfaller där, vilket gör det till en mycket bördig plats.

Vi lärde känna Carlos via vår exportpartner Caravela. Utav de 3 799 producenter som jobbade med Caravela förra året med fokus på specialkaffe - alltså kaffe som fått över 80 poäng - var det endast 212 som producerade mikrolotter (över 87 poäng) - något som ger en hint om kvalitén av detta släpp.

Det gångna året har ju onekligen varit utmanande för de flesta och så även för Carlos och hans familj. Tack vare höga löner som de erbjuder plockarna och en bra skörd, har de klarat sig relativt bra. De främsta utmaningarna har handlat om att få ut kaffet med alla de restriktioner och kontroller som kommit med pandemin. 

Carlos fortsätter att utvecklas och har bland annat investerat i en tvättstation och en skalmaskin (depulper). De har dessutom planterat 1500 nya kaffeträd på de äldsta delarna av gården. 

Name: Colombia Tunubala 
Origin: Colombia
Region: Cauca
Producer: Carlos Tunubala
Farm: Finca Eucaliptos
Altitude: 1820 m.a.s.l.
Variety: Typica, Tabi
Brewing process: Filter/Aeropress
Coffee process: Washed

Taste Notes: Lemon, apricot, red berries

Ingrediens: 100% kaffe