Etiopia Haru

Lopuksi voimme jälleen tarjota pestyä kahvia tunnetulta Yirgacheffen alueelta Etiopiasta! Ethiopia Haru on raikas ja intensiivinen kahvi, jonka kukka- ja eleganttimakuissa on valkoherukkaa ja persikkaa.

Yirgacheffen kahvi tuli tunnetuksi parikymmentä vuotta sitten uskomattoman eloisilla jasmiinin ja persikan makuilla. Yirgacheffe on osa Gedeoa Etelä-Etiopiassa, joka on yksi kuudesta hallinnollisesta vyöhykkeestä, joka tunnetaan nimellä woredas. Kahvia on viljelty alueella vuosisatojen ajan. Yirgacheffe-kahvin ainutlaatuiset maut antavat sekoitus korkeutta, joka on joskus yli 2000 metriä korkea, ja erikoiskahveja, kuten Kurume, Dega, Wolisho, 74110 ja 74112.

Harun pesuasema on ollut Berhanun perheen omistuksessa vuodesta 2014. Siellä jalostetaan kahvia 2 000 pienviljelijälle, joista jokainen kasvattaa kahvia keskimäärin 0,5 hehtaarilla. Kun kahvimarjat on jätetty pesuasemalle, ne lajitellaan käsin vikojen ja vahingossa poimittujen kypsymättömien marjojen poistamiseksi. Sen jälkeen massa poistetaan ja kahvipavut pestään puhtaaksi ja lopuksi kuivuvat auringossa kuivauspöydällä.

Alkuperä: Yirgacheffe, Etiopia
Tuottaja: Berhanun perhe, Harun pesuasema
Piha: Useita pienviljelijöitä
Korkeus: 1900 m
Lajike: Etiopian maarotu
Prosessimenetelmä: Pesty

Mausteet: Kukka, valkoherukka, persikka