kahvi
Olemme joukko hyvän kahvin ystäviä, joilla jo Johan & Nyströmiä perustettaessa oli visio paremmasta kahvimaailmasta. Haluamme nostaa esiin käsityön merkitystä toimitusketjun eri vaiheissa ja paahtaa parempaa, mielenkiintoisempaa sekä kaikella tavalla kestävämpää kahvia Kahvimme tulevat tuottajilta, joista on tullut vuosien varrella ystäviämme ja joiden kanssa jaamme yhteisen intohimon laadukkaaseen kahviin. Filosofiamme perustuu alkuperään, viljelijän ammattitaitoon sekä täydelliseen läpinäkyvyyteen pensaasta kuppiin.
Kahvimme ovat laatuluokitukseltaan erikoiskahvia. Kyseessä on kahvin laatuluokitus ja ensimmäisenä eron huomaat maussa. Erikoiskahvi on siis laatumääritelmä, jossa kahvi pisteytetään objektiivisesti. Kahvia joka saa 100:n pisteen asteikolla vähintään 80 pistettä voidaan kutsua erikoiskahviksi. Jotta meillä on kupissamme erikoiskahviksi luokiteltua laatukahvia, niin toimitusketjun taustalla on tapahtunut paljon oikeita asioita. Tuottajalle maksetaan raaka-aineesta laadun perusteella ja vain hyvinvoiva maaperä sekä kahvipensas tuottavat laadukkaan kahvimarjan. Näin ollen erikoiskahvin taustalla sekä ihmiset että ympäristö voivat paremmin.
Ostofilosofiamme on melko yksinkertainen. Pyrimme ostamaan mahdollisimman paljon kahvia tuottajilta, jotka tunnemme. Haluamme vaalia pitkiä asiakassuhteita ja kun löydämme tuottajan, joka jakaa kanssamme saman arvomaailman, niin haluamme tukea tuottajaa kaikilla mahdollisilla tavoilla. Meillä on kunnianhimoisia tavoitteita kahvin saralla ja niihin pääsemiseksi tarvitsemme kunnianhimoisia kumppaneita.
TUTUSTU SUODATINKAHVISEKOITUKSIIMME
MODERNIT ESPRESSOT
Ostamme kaiken kaikkiaan paljon kahvia, josta iso osa menee espressoihimme ja suodatinkahvisekoituksiimme. Koska pystymme ostamaan tuottajilta määrällisesti paljon kahvia, niin pääsemme luonnollisesti käsiksi myös tuottajien mielenkiintoisiin mikroeriin, joita sitten paahdamme ja julkaisemme Seasonal Origin -konseptimme alla.
LÖYDÄ UUSI LEMPIESPRESSOSI
Paahdamme kahvia tuoreista raaka-aineista ympäri vuoden. Tuoretta satoa korjataan eri aikaan eri puolilla kahvimaailmaa ja me haluamme Seasonal Origin -konseptissamme nostaa esiin tuoreen raaka-aineen merkityksen sekä alleviivata tuottajien työn merkitystä toimitusketjussa. Tämä tarkoittaa luonnollista vaihtelua vuoden aikana alkuperäkahveissamme. Tietyn alueen tuoretta kahvia on saatavilla vain tiettyyn aikaan vuodesta. Tarjoamme aina laajan valikoiman kahveja, josta voit aina löytää etsimäsi makuprofiilin, vaikka alkuperät ja tuotteet vaihtelevatkin ympäri vuoden.
KAHVI ON AINA PARASTA TUOREENA
TUTUSTU SEASONAL ORIGIN -KAHVEIHIMME
PARHAAT TARVIKKEET KAHVINVALMISTAMISEEN
Ja mitä tulee kahvinvalmistamiseen, niin meiltä löydät tarvittavat varusteet. Myllyt, vaa´at, kupit, kannut ja suodatinkartiot. Tietenkin parhailta merkeiltä. Valikoimissamme on vain välineitä joita itsekin käytämme paahtimolla, kahviloissamme ja kotona.
Tsekkaa kaikki tarvikkeet
Mielestämme kahvi- ja teetietämys on yhtä tärkeää kuin itse juomat. Nämä arvokkaat raaka-aineet käyvät läpi monta vaihetta ennen kuin ne tarjoillaan kupissa valmiina juomana ja juuri siksi on tärkeää, että joka vaihe tehdään yhtä ammattitaidoilla kuin edellinenkin. Tarjoamme useita erilaisia kursseja kahviloille, ravintoloille ja putiikeille, ja myös kaikille muille, jotka ovat asiasta kiinnostuneita ja haluavat yksinkertaisesti oppia lisää.