Brazil Fortaleza
Brazil Fortaleza
Brazil Fortaleza
Brazil Fortaleza
Brazil Fortaleza
Brazil Fortaleza

Brazil Fortaleza

€12,50 Rea Tallenna
Sisältö Kokonaiset pavut, 250 g

Varastossa juuri nyt 0 kappaletta.

Brazil Fortaleza on poikkeuksellisen tasapainoinen kahvi, jossa on selkeitä suklaan, hasselpähkinän ja karamellin sävyjä.

Kun Crocen perhe peri tilan vanhemmiltaan, he muuttivat nimensä Fazenda Ambiental Fortalezaksi. He päättivät jo varhain muuttaa tilan niin ihmisten kuin ympäristönkin kannalta kestäväksi. Bob-o-link-lintu, jonka toimeentuloa ja muuttotapoja uhkasivat metsien hävittäminen, soijapapujen ja maissin yksipuolinen viljely, nousi symboliksi siitä, että jotain oli tehtävä.

Perhe kielsi välittömästi kaikenlaiset ympäristölle vaaralliset aineet, loi" viherkäytäviä " villieläimille ja säilytti kaikki alueen vesilähteet. He alkoivat kasvattaa enemmän erilaisia kasveja, kuten banaani, avokado, mango ja passionhedelmä, yhdessä jo rikas ympäröivä metsä, saada luonnon kiertokulku ja rikas eläimistö. Sekä eläinten vuoksi, mutta myös luodakseen ekojärjestelmän, joka luonnollisesti minimoi tarpeen suojella kahvipensaita.

Melko nopeasti perhe tajusi, että vaikka he tekivät kaikkensa parantaakseen ympäristöä ympärillään, sillä oli hyvin pieni vaikutus, jos naapurit jatkoivat entiseen tapaan. Siksi he päättivät yrittää laajentaa filosofiaansa myös alueen tuottajiin. Näin syntyi tuottajaverkosto, jolla kaikilla on kunnianhimoa tuottaa laadukasta kahvia, mutta myös sitoutua pitämään huolta luonnosta. FAF avustaa tuottajia sadonkorjuutekniikoiden, karsinnan ja kuivaus, mutta tarvittaessa myös taloudellinen apu. Verkosto kasvaa vuosi vuodelta, kun yhä useampi tuottaja näkee työn tuomat hyödyt. Sekä luonnon puolesta, mutta myös siksi, että he saavat kahvistaan parempaa palkkaa, mikä luo kestävyyttä myös perheille.

INFO
Nimi: Brazil Fortaleza
Alkuperä: Brasilia
Alue: Sao Paulo & Espirito Santo
Tuottaja: Bobolink farmers
Maatila: useita pieniä pitäjiä
Korkeus merenpinnasta: 1200-1300 m. a. S. l.
Lajike: Bourbon, Mundo Novo, Catuai
Kahvi prosessi: Luonnollinen
Panimo prosessi: suodatin

Makumuistiinpanot: Suklaa, Hasselpähkinä, Kirsikka

Ainesosa: 100% kahvia