Colombia Decaf

En fantastisk decaf med smaktoner av kola, äpple och kryddor. Med all säkerhet det bästa koffeinfria kaffe du någonsin har druckit.

Under en kort period framöver kommer det kaffe som du är van att få i grå påsar levereras i bruna påsar. Samma storlek, samma goda kaffe, samma fina kvalitet. Att påsen tillfälligt är brun beror på en utmaning som uppstod i tillgången av det grå materialet. Det är ändå innehållet som räknas! Och om ett tag kommer de grå påsarna tillbaka.

I den berömda regionen Huila i sydvästra Colombia bildar ca 50 småskaliga bönder gruppen La Serrania. I bergen kring staden Pitalito odlar de varieteterna Caturra och Colombia. Varje jordbrukare bearbetar först kaffet individuellt. Man reducerar sedan koffeinet när kaffet från alla bönder samlats. Koffeinet avlägsnas försiktigt genom att ånga kaffebönorna och sedan sänka ner dem i en vätska av vatten och etylacetat som binder till koffeinet. Etylacetatet kommer från fermenterat sockerrör, och är också ett naturligt förekommande ämne i olika frukter. När kaffet har tagits upp ur vätskan ångas det igen och torkas innan det skeppas.

INFO
Name: Colombia Decaf
Origin: Colombia
Region: Huila
Producer: La Serrania
Farm: Several small holders
Altitude: 1500-1750 m.a.s.l.
Variety: Caturra & Colombia
Coffee process: Washed
Brewing process: Filter / Espresso

Taste Notes: Toffee, Apple & spices

Ingrediens: 100% kaffe