500G PAPUINA - 100% ARABICA - VOIMAKAS & TUMMA

Urban Juice on luomusertifioitu kaima supersuositulle Bourbon Jungle suodatinkahvillemme. Takuuvarma fiiliksen kohottaja niin keholle kuin mielelle. Luonteeltaan voimakas. Maultaan karvaanmakea sekä aavistuksen kaakaomainen ja savuinen. Pitkä jälkimaku.

Toimii hyvin aamukahvina, iltapäiväkahvina kuin koska tahansa työpäivän aikana kun kaipaat luottokaveria, jonka seura piristää aina. Muista tarjota kollegalle myös! Toimiston pidetyin kaveri on Urban Juice. Luomukahvi, jonka maussa on voimaa sekä pitkä jälkimaku.

Det höga inslaget av robusta ger en kraftig och jordig smakbomb med tydliga toner av kakao och en låg syrlighet. La Bomba är en espresso med tydliga rötter i den italienska espressokulturen.

Om du någon gång druckit espresso i de små kaffebarer som finns i södra Italien, framförallt Neapel, då vet du ungefär hur den här espresson smakar. Drick den gärna med socker.

250G KOKONAISINA PAPUINA - 100% ARABICA

Brazil Fortaleza on poikkeuksellisen tasapainoinen kahvi, jonka maussa on suklaata, hasselpähkinää ja karamellia.

Fazenda Ambiental Fortaleza – Crocen perheen tilan historia ulottuu sadan vuoden taakse ja siihen mahtuu jo useita sukupolvenvaihdoksia. Marcos Croce otti tilan vetovastuun kymmenisen vuotta sitten ja hän halusi panostaa merkittävästi ympäristöasioihin. Hän on halunnut istuttaa ajatuksen ympäristön hyvinvoinnista myös lähialueen muille tiloille ja hänen kauttaan alueen tuottajat ovat muodostaneet toimivan verkoston, joka palvelee hyvin yksittäisiä kahvituottajia sekä meidän kaltaisia asialleen omistautuneita kahvinpaahtajia.

Tämä Mococan alueella toimiva verkosto kantaa nimeä Bob-o-Link. Se on saanut nimensä muuttolinnun mukaan, joka vuosittain lentää Pohjois-Amerikasta talvehtimaan Brasilian ylängöille. USA:ssa vuosikymmeniä jatkunut soijapapujen ja maissin viljelyn laajentuminen sekä Brasiliassa vastaavasti sokeriruokopeltojen laajentuminen ovat ajaneet kyseisen lintulajin ahtaalle. Marcos ystävineen halusi auttaa tätä pulaan joutunutta lintulajia pyrkimällä lisäämään selkeästi monimuotoisen viljelyn osuutta.

Optimaalinen tilanne, johon parhaillaan pyritään, olisi mahdollisimman monimuotoinen viljeljy, joka tarkoittaa, että kahvi kasvaa osana muuta luontoa. Samoilla tiloilla kasvaa nyt kukkia, hedelmiä ja vihanneksia. Monimuotoisuus myös osaltaan tekee maaperästä rikkaampaa ja sitä kautta myös ympäristö voi paremmin.

Fortaleza-kahvimme tulee Marcoksen ja hänen ystäviensä tiloilta. Tilat sijaitsevat 900-1400 metrin korkeudessa ja niillä kasvaa Bourbon-, Mundo Novo- ja Catuai-lajikkeita.

Olemme tehneet jo vuosia yhteistyötä Crocen perheen kanssa ja olemme erittäin ylpeitä, että saamme olla osa tätä erityisen ympäristötietoista kahvituotantoa. Ja mikä parasta, niin tämä on kerrassaan loistava kahvi!

INFOLEHTINEN BRAZIL FORTALEZA

500G PAPUINA - 100% ARABICA - VOIMAKAS & TUMMA

Bourbon Jungle on maultaan voimakas ja makeankarvas. Kahvi on jälkimaultaan viipyilevä ja jopa hieman savuinen. Tämä kahvisekoitus on moderni tulkinta perinteisestä tummapaahtoisesta kahvista. Bourbon Jungle on kahvi jossa korkealaatuiset pavut eri maanosista, täydentävät toisiaan, luoden harmonisen tummapaahtoisen kahvin.

INFOLEHTINEN BOURBON JUNGLE

250G KOKONAISINA PAPUINA - 100% ARABICA

Etiopia Guji edustaa kaikkea sitä mitä etiopialainen erikoiskahvi parhaimmillaan on. Siinä on reilusti punaisten marjojen makua sekä hillomaista makeutta.

Alueen kahveissa on tunnistettava makuprofiili ja niistä on aina kerta toisensa jälkeen helppo pitää. Alueen paikallisten pienviljelijöiden paikallisen kahvilajikkeet kasvavat noin 2000 metrin korkeudessa.

Poimimisen jälkeen kahvimarjat kuivataan korotetuilla kuivauslavereilla. Grade 1 –luokitellut natural-kahvit vaativat erittän huolellista työtä kuivausvaiheessa. Kuivumisen edetessä kahvin joukosta lajitellaan pois raa‘at ja ylikypsät kahvimarjat, jotta lopputuloksessa saavutetaan juuri toivottu sokeripitoisuus. Näin varmistetaan kahvin puhtaampi ja makeampi maku. Kun kahvimarjojen kosteuspitoisuus on enää 12%, niin marjoista erotellaan keltavihreät pavut. Pavut käydään vielä kerran läpi ennen pakkaamista vientiä varten.

Kulloisenkin kahvierän käsittelyasema vaihtelee laadun ja saatavuuden mukaan. Käsittelyasema ilmoitetaan aina kahvipakkauksen kyljessä.