Kyseinen Finca Eucaliptos tila sijaitsee Inzássa. Tämä Huilan ja Caucan välisessä vuoristossa sijaitseva sola soveltuu erityisen hyvin kahvin viljelyyn. Laaksossa kohtaa yli viisi eri jokea, ja tästä syystä maaperä on erityisen ravintorikas ja tilaa ympäröivä luonto on lähes taianomainen.
Carlos Enrique Tunubala on kolmannen polven kahvinviljelijä. Hän on perinyt suurimman osan kahvitietoudestaan isältään, joka on toiminut viljelijänä yli 30 vuotta. Carlos ja hänen isänsä Hermes saivat puolet tilasta Carlosin isoisältä vuonna 1996. Toisen puolen tilasta he ostivat. Saadakseen rahat tilaan Carlos pestautui armeijan leipiin. Heidän saadessaan tilan haltuunsa tilalla oli vain muutamia hassuja kahvipensaita. He saivat lainattua rahaa ja sijoittivat rahat 2 000:een uuteen pensaaseen vuonna 1998. Tänä päivänä tilalla on 12 000 kahvipensasta. Carlos on onnistunut isänsä avustuksella yhdistämään uransa armeijassa sekä kahvitilan pyörittämisen ja aikoo jatkaa tähän tapaan, kunnes tilan velat on saatu kokonaan maksettua. Aina vuoteen 2015 asti he ovat myyneet kahvinsa ”bulkkina” eteenpäin miettimättä sen kummemmin kahvinsa laatua. Sitten tapahtui merkittävä käänne, kun he myivät ensimmäistä kertaa kahvinsa erikoiskahvilaatuun perustuvalla hinnalla ja saivat kahvistaan kolminkertaisen hinnan. Tänä päivänä Carlos keskittyy ainoastaan erikoiskahvilaatuisen kahvin tuottamiseen ja hänen tilansa tunnetaan hyvin erittäin tasaisesta ja korkeasta laadustaan.
Tila on kooltaan 3,6 hehtaaria ja siellä kasvaa bourbonia, tabia sekä erittäin vanhaa typicaa. Vuosien saatossa tämä vanha typica on jalostunut maultaan erittäin moniulotteiseksi ja sen maussa on trooppista hedelmää ja syvää makeutta. Olemme erittäin ylpeitä saadessamme jälleen kerran tarjota Carlosin ja hänen perheensä tuottamaa fantastista kahvia.
250g - Papuina
Saimme valikoimiimme nyt myös Kinto Tumblerin pikkuveljen. Kinto TO GO Tumbler on ehkä pieni, mutta se on pakattu täyteen makeita ominaisuuksia. Se pitää juomat niin kuumana kuin kylmänäkin. Kun seuraavan kerran mietit haluavasi kertsikupeista lopullisesti eroon, niin Kinto TO GO on valintasi! Olit sitten liikenteessä autolla tai lonkkarilla, niin Kinto hoitaa homman tyylillä!
Mitat: K90 x S86mm
Tilavuus: 240ml
Paino: 235g
Ominaisuudet: Pitää juoman 65°C asteisena tunnin ja kylmän juoman 10℃ asteisena kaksi tuntia
Värit: Pinkki, Hopeanharmaa, Khaki
Long Miles Coffeen ystäviemme Burundi Munyinua on natural-prosessoitu kahvi, jonka maussa on vadelmaa, papayaa ja karhunmarjaa.
Ben ja Kristy Carlson muuttivat Yhdysvalloista Burundiin, kun he havahtuivat burundilaisissa kahveissa piilevään potentiaalin. Long Miles Coffee Project on heidän perustama hanke, joka käynnistyi vuonna 2013 heidän rakentaessaan ensimmäisen pesuaseman Bukeyeen ja toisen Hezaan. Long Milesin perustamat pesuasemat ovat tärkeä osa tätä hanketta, jonka keskiössä ovat kahvinviljelijät. Kaiken lähtökohtana on parempien edellytyksien luominen kahvinviljelijöille. Alueen viljelijöiden tilat ovat pieniä, harvoin yli hehtaarin kokoisia ja heidän kahvipuiden tuotto-odotukset kuuluvat maailman alhaisimpiin. Näin ollen kahvista saatava tulo on myös jäänyt vähäiseksi. Sen lisäksi, että Long Miles maksaa tuottajille kahvista, niin he ovat kehittäneet erillisen korvauksen viljelijöille, jotka tuovat kahvinsa pesuasemalle pitkän matkan päästä. Long Milesin määrätietoisen viljelijöiden opastamisen ja tukemisen myötä satoja on saatu jopa tuplattua.
Tänä päivänä kahveja Long Milesille toimittaa 5125 viljelijää, kun alussa heitä oli vain 162. Burundin maaseudulla puhutaan kukkuloista, joista paikalliset käyttävät nimeä colline.Tämä kyseinen kahvi tulee Munyinya nimisen kukkulan ympäristöstä, joka sijaitsee eteläisen Kayanzan alueella. Kun kahvit on toimitettu käsittelyasemalle, niin ne lajitellaan ja määrät dokumentoidaan tarkasti. Tämän kyseisen erän kahvit ovat käsinlajiteltu ja ne ovat saaneet kuivua kuivauslavereilla jopa 30 päivän ajan.
Miguel Menendez Sr hoitaa perheen viljelmiä esi-isiensä jalanjäljissä. Kolmen sukupolven pitkän kokemuksen ansiosta perheen tilat ja käsittelylaitos ovat alan huippuluokkaa. Yhdessä poikiensa, Miguel Jr:in sekä Guillermon kanssa, perhe vastaa koko tuotantoprosessista – Pesu, fermentointi, kuivatus, lajittelu, pakkaaminen sekä vienti ovat kaikki heidän käsissä ja koko ketju on läpinäkyvä. Tunnemme suurta iloa ja ylpeyttä siitä että meillä on ystävämme perhe Menendezin kahvi valikoimassamme. Olemme ostaneet kahvia yli 10 vuotta Menedezeiltä ja heidän toimintansa todellakin kuvastaa sitä, kuinka kahvia pitäisi käsitellä. Samaa tahtia kuin yrityksemme on kasvanut, niin on myös kasviostomme Menendezeiltä. Aikoina jolloin yhä useampi tuottaja on joutunut luopumaan tiloistaan, he eivät ole vain selvinneet vaan ovat myös pystyneet investoimaan ja rakentamaan tulevaisuutta varten.
250g - Papuina