Kaikki kahvit

Det beror helt på vad du gillar. Enklaste sättet att tänka:

Gillar du kaffe med fruktiga, ljusa smaker? Välj en ljusrostad single origin från Farmers-serien. Kaffet från östra Afrika (Kenya, Etiopien) är ofta sprudlande med bär- och citruston.

Föredrar du något rundare och mer chokladigt? Våra House-blandningar och kaffen från Centralamerika (Colombia, Guatemala) ger en värmande, klassisk kopp med nötter och choklad.

Vill du ha det bästa av det bästa? Prova något ur Prime-serien. Här hittar du kaffen som överraskar och utmanar – ofta begränsade upplagor som inte återkommer.

Oavsett vad du väljer rekommenderar vi alltid hela bönor om du har en kvarn hemma. Att mala precis innan bryggning är det enskilt enklaste sättet att lyfta din kaffeupplevelse. Har du ingen kvarn än? Alla våra kaffen finns även som färdigmalda.

Skillnaden ligger primärt i bryggmetoden och rostprofilen. Bryggkaffe brygger du med en längre kontakttid mellan vatten och kaffe, medan espresso pressas igenom under högt tryck på bara 25–30 sekunder. Vårt bryggkaffe rostas lite ljusare för att ge en ren och balanserad kopp, medan espresso rostas något mörkare för att ge kropp och stå emot mjölken. Du kan tekniskt sett använda ett bryggkaffe i espressomaskinen, men för bästa resultat – välj det kaffe som är rostat för din bryggmetod.

Grundregeln när vi ska brygga och dosera kaffe är att använda 6 gram kaffe på deciliter vatten. I de flesta fall så är kaffemåttet en bra riktlinje, dock så är det både inkonsekvent och oberäkneligt - vi har satt ihop en superenkel guide till dig här: BRYGGUIDE - DOSERING AV BRYGGKAFFE

Vi tycker att alla våra espresso passar bra med mjölk, men Dark Knight. är ett väldigt bra val! Den ger en fyllig, rund smak med massor av choklad och lite torkad frukt. Eller så väljer du Fundamental med lite modernare smakprofil om du känner dig lite mer äventyrlig.

Kaffeteknik är egentligen samlingsnamnet för hantverket bakom bryggningen. Det handlar om hur du kontrollerar variabler som vattentemperatur, malningsgrad och bryggtid. Genom att förfina din kaffeteknik – oavsett om du använder en enkel V60 eller en avancerad espressomaskin – kan du lyfta fram specifika aromer och balansera syra mot sötma. För oss är kaffeteknik bryggan mellan en råvara av högsta kvalitet och den perfekta smakupplevelsen.

Det beror på vad man menar med "starkare", men ja, det är en mer koncentrerad dryck med mer kaffe/ml vätska. Om du tänker på vilken dryck som innehåller mest koffein så är det ju lite att jämföra päron med bananer, eftersom man ofta dricker mer bryggkaffe än espresso. Det viktigaste för oss är ändå att båda är goda!

För den som vill börja laborera med kaffeteknik hemma är "pour-over" (t.ex. Hario V60 eller Chemex) en fantastisk start. Det är en förlåtande men ändå precis metod där du verkligen lär känna bönans karaktär. Det viktigaste i din kaffeteknik är egentligen en bra kvarn och en våg – kan du mäta det du gör, kan du också upprepa succén varje morgon.

Den lilla ventilen på din kaffepåse är en envägsventil med ett viktigt syfte. Efter rostning avger kaffe naturligt koldioxid. Ventilen låter denna gas pysa ut så att påsen inte expanderar och spricker, samtidigt som den hindrar syre från att tränga in. Syre är kaffets största fiende och gör att aromerna försvinner snabbare – ventilen ser till att ditt kaffe håller sig färskt och livfullt hela vägen hem till din kvarn.

Espresso ska vara relativt finmalet. Du ska gärna brygga din espresso på omkring 25 sekunder, så hitta en malningsgrad utefter det! Läs vårt inlägg om malningsgrad så får du lite mer (frukt)kött på benen.

Det korta svaret på frågan är nej, det är det inte. Vi har vissa kaffen som är både ekologiskt och Fairtrade-certifierade men merparten av våra kaffen är inte det. Det långa svaret, om du är intresserad av att läsa mer om kvalitet och vår inköpsfilosofi när det gäller kaffe, hittar du här.

För den absolut bästa smakupplevelsen rekommenderar vi alltid hela bönor. Så fort kaffet mals börjar de flyktiga aromerna försvinna. Genom att mala precis innan bryggning bevarar du kaffets fulla potential. Men vi förstår att alla inte har kvarn hemma – därför erbjuder vi alla kaffen även färdigmalda.

Förvara kaffet i sin originalpåse, väl tillsluten, på en sval och mörk plats. Undvik kylskåp och frys då fukt och dofter kan påverka kaffet. Våra påsar har en envägsventil som låter koldioxid pysa ut utan att släppa in syre – det bästa sättet att bevara färskheten.

Single Origin betyder att allt kaffe i påsen kommer från ett enda ursprung – en specifik gård, ett kooperativ eller en begränsad region. Till skillnad från en blend (blandning), som är skapad för en konsekvent och balanserad smakprofil, lyfter ett Single Origin-kaffe fram den unika karaktär som platsen, jordmånen och processmetoden ger. Det är ett fantastiskt sätt att upptäcka kaffets mångfald och smaka på en specifik del av världen.

Rostningen formar kaffets slutgiltiga karaktär. Förenklat kan man säga:

• Ljusrost: Lyfter fram kaffebönans ursprungliga, komplexa smaker. Förvänta dig en högre syrlighet med friska, ofta fruktiga eller blommiga toner.
• Mellanrost: Balanserar ursprungskaraktär med rostsmaker. Syrligheten är mildare och du hittar ofta mer fyllighet, sötma och toner av nötter och choklad.
• Mörkrost: Här dominerar rostsmakerna. Kaffet får en kraftig kropp, låg syrlighet och djupa smaker av mörk choklad, kakao och karamell.

Att bevara kaffets färskhet är vår högsta prioritet, och vår kaffepåse är designad för att hålla syre och ljus borta från de känsliga bönorna. Idag sorteras våra kaffepåsar som plast. Vi arbetar ständigt med att utveckla våra förpackningar för att minimera miljöpåverkan utan att kompromissa med kaffets kvalitet, så att du kan njuta av koppen med gott samvete.

Det är den roligaste frågan av alla, och det bästa sättet att hitta svaret är att utforska! Vi hjälper dig gärna på vägen med några enkla steg:

1. Börja med en trygg och omtyckt bas: Om du är osäker är ett bra första steg att prova en av våra populära blends. De är omsorgsfullt komponerade för att vara balanserade, fylliga och älskade av många. Vårt kaffe Fika är ett perfekt exempel – en mellanrostad, rund och nötig kopp som passar lika bra med mjölk som utan. Det är en utmärkt startpunkt för de flesta.

2. Använd våra filter för att hitta din smakprofil: På våra kaffesidor kan du enkelt filtrera kaffet baserat på smaknoter.

• Gillar du runt & chokladigt? Klicka i filter som "Choklad" eller "Nötter". Då får du oftast fram kaffen från Central- och Sydamerika.
• Föredrar du friskt & fruktigt? Välj filter som "Bär" eller "Citrus". Då visas ofta ljusrostade, syrliga kaffen, vanligtvis från Afrika.

3. Läs smakbeskrivningarna – de är din guide: Vi beskriver alltid kaffets karaktär på produktsidan. Står det "toner av mörk choklad, hasselnöt och söta plommon"? Låter det gott? Då är det med största sannolikhet ett kaffe du kommer att tycka om.

Det är en av de viktigaste frågorna du kan ställa! Vi tar färskhet på största allvar och rostar vårt kaffe i små batcher varje vecka. Alla våra kaffepåsar märks med ett rostdatum, inte ett bäst-före-datum. Det är din garanti för att kaffet är färskt. Kaffet är som allra bäst från cirka en vecka efter rostning och 1–2 månader framåt. När du handlar hos oss kan du vara trygg med att du får nyrostat kaffe av högsta kvalitet, levererat direkt från vårt rosteri hem till dig.