Perduras
Sesongista riippuen kahvit tulevat joko Perusta tai Hondurasista satokausien mukaan. Kahvin maussa on alkuperästä riippumatta aina toffeeta, nougaata sekä punaista omenaa.
Noin puolet vuodesta kahvi tulee Perusta Incahuasin osuuskunnasta ja puolet vuodesta Hondurasista Comicovelin osuuskunnasta. Alkuperä vaihtuu yleensä loppukeväästä ja vastaavasti joulukuun alun tietämillä. Kun kahvit tulevat aina satokausien mukaan, niin paahdamme aina tuoreinta satoa. Tilat sijaitsevat päiväntasaajan molemmin puolin noin 3500km:n päässä toisistaan, jonka vuoksi satokauden ajankohdat poikkeavat täysin keskenään. Molemmat tuottajaosuuskunnat ovat sekä Reilun kaupan että luomusertifioituja. Kahvit ovat pääasiassa caturra, pacas, typica ja bourbon lajikkeita ja washed-prosessoituja.
Incahuasi, Peru
Olemme ostaneet kahvia Incahuasin osuuskunnasta jo vuodesta 2016. Osuuskunta sijaitsee Cuscon alueella eteläisessä Perussa ja se on perustettu vuonna 2005. Osuuskunnan kahvit kasvavat laaksojen rinteillä pikemminkin kuin ylhäällä vuorilla eli karkeasti 1700 - 2300 metrin korkeudella merenpinnasta. Tilan sijaitsee aika pitkälti etäällä kaikesta ja autollakin tulija joutuu tekemään matkaa useiden tuntien ajan. Alue on säästynyt melko hyvin yleisimmiltä kasvitaudeilta ehkä juuri eristyneisyytensä ansiosta.
Tänä päivänä osuuskuntaan kuuluu 480 jäsentä, jotka kaikki ovat erittäin sitoutuneita alueen kahvien laadun nostamiseen vielä entisestään. Osuuskunnassa on investoitu viime aikoina mm. kuivauslavereihin sekä prosessointivälineisiin. Muutaman vuoden ajan osuuskunnasta on myös nostettu esiin erillisiä mikroeriä, jotka on myyty omina erinään. Tämä on ollut oiva konkreettinen esimerkki osuuskunnan tuottajille, että panostaminen laatuun näkyy selkeästi myös korkeampina kilohintoina.
Comicovel, Honduras
Ostimme ensimmäiset kahvimme Comicovelilta vuonna 2022. Osuuskunta on perustettu vuonna 2016 osana Catholic Relief Services ”Blue Harvest” -projektia. Projektin tavoitteena on kehittää metsien kestävää käyttöä sekä ylläpitää alueen vesiresursseja. Projekti kokosi yhteen useita Opalacan alueen kahvituottajia ja näin osuuskunta sai alkunsa. Alkujaan hyvinkin karu alue on nyt saanut uutta voimaa kestävästä metsänhoidosta, joka on sitonut itseensä kosteutta ja saanut alueen kahviviljelmät kukoistamaan ihan uudella tavalla. Alue sijaitsee Länsi-Hondurasissa noin 200 km länteen pääkaupungista Tegucigalpasta. Valtaosa alueen kahvista kasvaa 1400-1800 metrin korkeudella merenpinnasta.
Tänä päivänä osuuskunta koostuu 200 jäsenestä, jotka ovat sitoutuneita jatkamaan hyväksi havaitulla toimintatavalla kestävämmän metsänhoidon sekä vedenkäytön saralla. Tämä työ on jo nyt näkynyt positiivisesti kahvin laadussa. Viime vuonna myös osuuskunnan kahveista nostettiin esiin erillisiä mikroeriä ja useat tuottajista ovat investoineet korotettuihin kuivauslavereihin.
Jos pidit aikaisemmin meidän Sumatra Gayo -kahvista, niin uskomme että pidät myös tästä kahvista!
Virallinen jakelija
HARIO
Olemme ylpeitä voidessamme toimia Hario-brändin virallisena jakelijana Ruotsissa, pitkäaikaisen yhteistyön ja kumppanuuden kautta.
Vuonna 1921 perustettu Hario on japanilainen tuotemerkki, joka on tunnettu korkealaatuisesta lasistaan sekä ikonisista kahvi- ja teetuotteistaan. Yritys aloitti laboratoriolasin valmistajana, mutta toi vuonna 1948 markkinoille ensimmäiset kotitaloustuotteensa – muun muassa klassisen kahvisifonin. 2000-luvulla syntyi ehkä tunnetuin innovaatio: V60-suodatin, josta tuli nopeasti suosikki kahvinystävien keskuudessa ympäri maailmaa.
Nimi Hario tarkoittaa “King of Glass” (玻璃王). Se on edelleen Japanin ainoa kuumuutta kestävän lasin valmistaja, jolla on oma tehdas. Nykyään valikoimaan kuuluu laaja kirjo tuotteita – kahvin- ja teenvalmistusvälineistä vedenkeittimiin, myllyihin ja keittiötarvikkeisiin – kaikki valmistettu tinkimättömällä laadulla ja innovatiivisuudella.
Yhteistyömme Hario kanssa mahdollistaa sen, että voimme tarjota Ruotsin kahvi- ja teerakastajille parhaat välineet jokaisen hetken täydelliseen nautintoon – niin kotona kuin kahviloissa.
FAQ – Hario & deras produkter
Vad är Hario?
Hario är ett japanskt varumärke grundat 1921, känt världen över för sina produkter i värmetåligt glas. Namnet betyder “King of Glass” och Hario är fortfarande den enda tillverkaren i Japan med egen glasfabrik. Idag är de särskilt uppskattade inom kaffe och te.
Varför är Hario känt i kaffevärlden?
Hario har utvecklat flera ikoniska produkter, framför allt V60-drippern. Den används av både proffs och hemmabaristor för att brygga pour over-kaffe med precision. V60 har till och med använts för att vinna World Brewers Cup flera gånger.
Vilka Hario-produkter säljer vi?
Vi erbjuder ett brett sortiment av Harios mest populära produkter: V60-drippers, kannor, cold brew-flaskor, te-kannor, vågar och tillbehör. Alla är designade för att ge bästa möjliga upplevelse av kaffe och te hemma.
Vad gör V60 unik?
V60 har en konform med spiralformade ribbor och ett enda stort hål i botten. Det gör att du kan styra vattnets flöde och därmed påverka smaken – från fylligt och kraftigt till lätt och friskt. Resultatet blir en ren kopp där kaffets aromer verkligen framträder.
Hur fungerar Harios Cold Brew-flaskor?
Du fyller filtret med grovmalet kaffe eller löste, häller på kallt vatten och ställer flaskan i kylen i 8–12 timmar. Resultatet blir en mjuk, fyllig och svalkande dryck – helt utan bitterhet.
Varför är Harios kannor så populära?
Harios kannor, som Buono och Bona, har smala svanhalspipar som ger precision vid handbryggning. Det gör att vattnet fördelas jämnt över kaffet och du får bättre smak. Dessutom fungerar de på olika typer av spisar, inklusive induktion, gas och öppen låga.
Är Harios produkter enkla att använda hemma?
Ja! Hario är kända för att kombinera professionell kvalitet med enkel användning. Produkterna är designade så att både nybörjare och erfarna kaffeälskare kan få riktigt bra resultat hemma i köket.
Är vi officiell distributör av Hario?
Ja. Vi är stolta över att vara officiell distributör av Hario i Sverige. Vårt nära samarbete gör att vi kan erbjuda ett handplockat sortiment av Harios bästa produkter till svenska konsumenter.