Tuotteet

Oleellisin ero on siinä, että espresso on tarkoitettu valmistettavaksi espressolaitteella ja suodatinkahvi vastaavasti suodatinlaitteella. Käytännössä tämä tarkoittaa, että kahvit on valittu valmistustapaa silmällä pitäen ja paahtoprofiili on optimoitu tietylle valmistustavalle. Toki on myös kahveja, jotka sopivat molemmille valmistustavoille.

Hyvä ja toimiva ohje suodatinkahvin annosteluun on 6 grammaa kahvia desiä vettä kohden. Suodatinkahvissa, French pressissä, Chemexissä, V60:ssa sekä Aeropressissä pätee kaikissa tämä 6 gramman ohje. Alla taulukko, joka auttaa hahmottamaan kahvin ja veden suhdetta.

Mielestämme kaikki espressomme sopivat hyvin maidon kanssa, mutta Dark Knight on erittäin hyvä valinta! Se antaa täyteläisen, pyöreän maun, jossa on suklaisuutta ja jälkimaku on ihanan kermainen. Fundamental on hieman moderninpi espresso hapokkaammalla makuprofiililla, jos olet vähän seikkailunhaluisempi.

Kaffeteknik är egentligen samlingsnamnet för hantverket bakom bryggningen. Det handlar om hur du kontrollerar variabler som vattentemperatur, malningsgrad och bryggtid. Genom att förfina din kaffeteknik – oavsett om du använder en enkel V60 eller en avancerad espressomaskin – kan du lyfta fram specifika aromer och balansera syra mot sötma. För oss är kaffeteknik bryggan mellan en råvara av högsta kvalitet och den perfekta smakupplevelsen.

Se riippuu siitä, mitä tarkoitetaan "vahvemmalla", mutta kyllä, se on maultaan vahvempi juoma ja jossa on enemmän kofeiinia suhteessa juoman tilavuuteen. Suora vertailu on sinänsä vaikeaa, koska esim suodatinkahvia juodaan yleensä määrällisesti enemmän kuin espressoja. Meidän mielestä tärkeintä on, että molemmat maistuvat hyviltä!

För den som vill börja laborera med kaffeteknik hemma är "pour-over" (t.ex. Hario V60 eller Chemex) en fantastisk start. Det är en förlåtande men ändå precis metod där du verkligen lär känna bönans karaktär. Det viktigaste i din kaffeteknik är egentligen en bra kvarn och en våg – kan du mäta det du gör, kan du också upprepa succén varje morgon.

Den lilla ventilen på din kaffepåse är en envägsventil med ett viktigt syfte. Efter rostning avger kaffe naturligt koldioxid. Ventilen låter denna gas pysa ut så att påsen inte expanderar och spricker, samtidigt som den hindrar syre från att tränga in. Syre är kaffets största fiende och gör att aromerna försvinner snabbare – ventilen ser till att ditt kaffe håller sig färskt och livfullt hela vägen hem till din kvarn.

Espresso jauhetaan hyvin hienoksi. Hyvä lähtökohta voi olla esim 25 sekunnin valuma-aika eli säädä karkeutta tavoiteaikaa kohden ja sen jälkeen hienosäätö maistamalla. Kannattaa vilkaista myös blogistamme juttu jauhatuskarkeuksista.

Lyhyt vastaus kysymykseen on ei. Meillä on joitakin kahveja, jotka ovat sekä luomu- että Reilun kaupan sertifioituja, mutta suurin osa kahveistamme ei ole. Aiheesta lisää, jos olet kiinnostunut lukemaan tarkemmin laadusta ja ostofilosofiastamme kahvin suhteen, löydät täältä.

För den absolut bästa smakupplevelsen rekommenderar vi alltid hela bönor. Så fort kaffet mals börjar det tappa sina flyktiga aromer och smaker. Genom att mala bönorna precis innan du brygger bevarar du kaffets fulla potential och får en oslagbart färsk och nyanserad kopp. Malet kaffe är ett utmärkt och smidigt alternativ, men en bra kaffekvarn är den enskilt bästa investeringen du kan göra för att lyfta ditt kaffedrickande till en ny nivå.

Kaffets största fiender är syre, ljus, värme och fukt. Förvara därför kaffet i originalförpackningen, som är designad för att skydda bönorna. Kläm ut så mycket luft som möjligt och förslut påsen noga. Placera den sedan i ett svalt och mörkt skafferi. Undvik absolut kylskåpet och frysen, då kondens kan bildas vilket förstör kaffet och det kan dra åt sig oönskade smaker.

Single Origin betyder att allt kaffe i påsen kommer från ett enda ursprung – en specifik gård, ett kooperativ eller en begränsad region. Till skillnad från en blend (blandning), som är skapad för en konsekvent och balanserad smakprofil, lyfter ett Single Origin-kaffe fram den unika karaktär som platsen, jordmånen och processmetoden ger. Det är ett fantastiskt sätt att upptäcka kaffets mångfald och smaka på en specifik del av världen.

Rostningen formar kaffets slutgiltiga karaktär. Förenklat kan man säga:

• Ljusrost: Lyfter fram kaffebönans ursprungliga, komplexa smaker. Förvänta dig en högre syrlighet med friska, ofta fruktiga eller blommiga toner.
• Mellanrost: Balanserar ursprungskaraktär med rostsmaker. Syrligheten är mildare och du hittar ofta mer fyllighet, sötma och toner av nötter och choklad.
• Mörkrost: Här dominerar rostsmakerna. Kaffet får en kraftig kropp, låg syrlighet och djupa smaker av mörk choklad, kakao och karamell.

Att bevara kaffets färskhet är vår högsta prioritet, och vår kaffepåse är designad för att hålla syre och ljus borta från de känsliga bönorna. Idag sorteras våra kaffepåsar som plast. Vi arbetar ständigt med att utveckla våra förpackningar för att minimera miljöpåverkan utan att kompromissa med kaffets kvalitet, så att du kan njuta av koppen med gott samvete.

Det är den roligaste frågan av alla, och det bästa sättet att hitta svaret är att utforska! Vi hjälper dig gärna på vägen med några enkla steg:

1. Börja med en trygg och omtyckt bas: Om du är osäker är ett bra första steg att prova en av våra populära blends. De är omsorgsfullt komponerade för att vara balanserade, fylliga och älskade av många. Vårt kaffe Fika är ett perfekt exempel – en mellanrostad, rund och nötig kopp som passar lika bra med mjölk som utan. Det är en utmärkt startpunkt för de flesta.

2. Använd våra filter för att hitta din smakprofil: På våra kaffesidor kan du enkelt filtrera kaffet baserat på smaknoter.

• Gillar du runt & chokladigt? Klicka i filter som "Choklad" eller "Nötter". Då får du oftast fram kaffen från Central- och Sydamerika.
• Föredrar du friskt & fruktigt? Välj filter som "Bär" eller "Citrus". Då visas ofta ljusrostade, syrliga kaffen, vanligtvis från Afrika.

3. Läs smakbeskrivningarna – de är din guide: Vi beskriver alltid kaffets karaktär på produktsidan. Står det "toner av mörk choklad, hasselnöt och söta plommon"? Låter det gott? Då är det med största sannolikhet ett kaffe du kommer att tycka om.

Det är en av de viktigaste frågorna du kan ställa! Vi tar färskhet på största allvar och rostar vårt kaffe i små batcher varje vecka. Alla våra kaffepåsar märks med ett rostdatum, inte ett bäst-före-datum. Det är din garanti för att kaffet är färskt. Kaffet är som allra bäst från cirka en vecka efter rostning och 1–2 månader framåt. När du handlar hos oss kan du vara trygg med att du får nyrostat kaffe av högsta kvalitet, levererat direkt från vårt rosteri hem till dig.