Joulukahvi x2
Meidän joulukahvi tulee tänä vuonna Brasiliasta ja Hondurasista. Kahvit tulevat tuottajilta, jotka jakavat kanssamme omistautumisen laadukkaalle ja ympäristön kannalta kestävästi tuotetulle kahville. Maussa ihanaa suklaisuutta ja aavistus kuivattuja hedelmiä. Maku siis täynnä joulua! Ja mikä on parempaa kuin yksi pussi joulukahvia? Kaksi. Saat ne vieläpä kauniissa lahjapakkauksessa, valmiina kuusen alle!
Brasiliasta kahvit tulevat kahdelta tuottajalta – Naimegin perheeltä Fazenda Pantanosta ja Sanchezin perheeltä Fazenda Dois Irmãosista. Hondurasista kahvit tulevat Benjamin Pazilta, joka on tunnettu tuottaja kahvialalla.
Sanchezin perheen tila Fazenda Dois Irmãos sijaitsee Cerrado Mineiron alueella ja he ovat tuottaneet tilalla kahvia jo yli 30 vuoden ajan. Perheen tytär Maria Gabriela on ottanut koko ajan enemmän vastuuta tilan toiminnasta ja nykyään heidän kahvitila on oiva esimerkki siitä, kun pitkä perinteet kohtaavat uudet innovaatiot. Maria Gabriela on panostanut erityisesti regeneratiiviseen eli uudistavaan viljelyyn sekä kahvien natural-prosessointiin. Myös kahvien jäljitettävyyteen kiinnitetään erityishuomiota.
Naimegin perhe on ollut kahvialalla pitkään, melkein jo 60 vuotta. Heidän tilallaan Fazenda Pantanossa kasvaa kahvin lisäksi paljon vihanneksia. Heillä on myös karjaa ja he tuottavat juustoja. Heidän tilansa sijaitsi aikaisemmin Paranássa, mutta toistuvien hallatuhojen vuoksi he halusivat uuden alun uudessa paikassa ja näin he päätyivät nykyiselle tilalleen. Heidän sitoutumisensa on ihailtavaa, sillä vaikeuksista huolimatta, kuten esimerkiksi tulipalon, joka tuhosi täysin heidän kahvinprosessointitilansa, he ovat taas jaloillaan ja entistä parempina. Uudelleen rakentamiseen liittyy aina uusia mahdollisuuksia, jotka heidän tapauksessaan ovat tarkoittaneet aurinkosähkön hyödyntämistä sekä luonnonmukaisiin lannoitteisiin siirtymistä.
Benjamin Paz on kahden kahvitilan ylpeä omistaja. Tämän lisäksi hän tekee yhteistyötä useiden Luoteis-Hondurasin Santa Barbaran vuoristoalueella toimivien pientuottajien kanssa. Alueella on aivan erityinen mikroilmasto eli alueen toistuva sumuisuus vähentää paikallisesti auringon määrää, joka pidentää kahvimarjojen kypsymisaikaa. Tämä tuo alueen kahveihin aivan erityisen makeuden. Benjaminin omilla tiloilla kasvaa Hondurasissa melko harvinaisia lajikkeita kuten Panama Geisha ja SL-28. Kahvitilojen lisäksi Benjaminilla on tärkeä rooli Beneficio San Vincentessä, jossa on hänen perheensä prosessointiasema sekä vientiyritys. Hänen toiminnallaan on ollut suuri merkitys Santa Barbaran alueen kahvien kehityksessä huippukahveiksi ja hän on ollut mukana monen paikallisen tuottajan matkassa, kun he ovat saavuttaneet menestystä esim. Cup of Excellencessä.
Tänä vuonna kelpaa taas jälleen nauttia laadukkaasta joulukahvista, jonka taustalta löytyy intohimoa ja paljon osaamista, jota tarvitaan pitkän toimitusketjun joka vaiheessa. Tämä ei ole vain sesonkikahvia, vaan osoitus suhtautumisesta kahviin.
Joulu + kahvi = joulukahvi
Eli kaksi maailman parasta asiaa yhdessä. Täältä löydät vuoden herkullisimmat kahvit – nautittavaksi itse tai lahjaksi jollekin, josta pidät. Klassinen joulukahvimme, makea kahvi–kola-yhdistelmä ja kolme eksklusiivista geishaa tarjoavat jokaisessa kupissa joulun tunnelmaa ja paahdettua välittämistä..
Joululahjavinkit – kovat paketit
Jos joku rakastaa kahvia tai teetä, mikään ei ole parempi lahja kuin jokin, joka tekee hetkistä vieläkin nautittavampia. Olemme koonneet tähän parhaat “kovat paketit” – keittimiä, kuppeja, tarvikkeita ja muita asioita, jotka tuovat lämpöä pitkään sen jälkeen, kun lahjapaperi on revitty auki.
Juliga recept & kaffedrinkar
Meillä kaikki pyörii kahvin ympärillä – ja kaiken sen, mikä sopii sen kanssa yhteen. Tähän kokoamme suosikkireseptimme, sekä kahvilla että ilman. Klassisia kahvijuomia, kuumia kaakaoita, teetä ja leivonnaisia, jotka tekevät jokaisesta hetkestä vähän paremman.
Pidämme siitä, kun tuoksuu paljon, tuntuu kotitekoiselta ja saa viedä hieman aikaa. Osa resepteistä on helppoja, toiset vaativat hieman kärsivällisyyttä – mutta lupaamme, että lopputulos on aina sen arvoinen.
Jouluteet Dear Tea Societyltä
Tämän vuoden jouluteevalikoima sisältää kaiken, mitä teessä rakastamme – ja kaikki joulun hetket. Uusi teekalenteri A Gathering of Friends on tietenkin kokoelman tähti! Yhdessä suositun Christmas Selection -valikoimamme sekä persoonallisten klassikoiden Mulled Wine Santa ja Pompous Rudolph kanssa tee-joulu on meidän mielestämme aika lailla täydellinen. Olitpa sitten laskemassa päiviä adventtiin, etsimässä ajatuksellista joululahjaa tai haluamassa vain nauttia yhdestä hyvästä kupillisesta, meiltä löytyy siihen sopiva tee!
