Colombia Decaf

Fantastinen decaf-kahvi, jonka maussa on kinuskia, omenaa ja mausteisuutta. Uskallamme väittää, että kyseessä on todennäköisesti paras kofeiiniton kahvi, jota olet koskaan maistanut.

Kahvistaan tunnetulla Huilan alueella Kolumbian lounaisosassa vaikuttaa La Serrania niminen ryhmä, jonka muodostavat noin 50 alueen pienviljelijää. Pitaliton kaupunkia ympäröivillä vuorilla he viljelevät Caturra ja Colombia –lajikkeita. Viljelijät toimivat itsenäisesti, mutta prosessi kofeiinin poistamiseksi käynnistetään kollektiivisesti, kun sadot on kerätty yhteen. Kahvipavut höyrytetään varovaisesti, jonka jälkeen ne liotetaan veden ja etyyliasetaatin sekoituksessa, joka sitoo kofeiinin itseensä. Etyyliasetaattia saadaan fermentoidusta sokeriruo´osta ja sitä esiintyy myös luontaisesti joissain hedelmissä. Kun kofeiini on liotettu pois, niin kahvipavut höyrytetään vielä uudestaan ja kuivataan ennen niiden laivaamista paahtimolle.

INFO
Nimi: Colombia Decaf
Alkuperä: Kolumbia
Alue: Huila
Tuottaja: La Serrania
Tila: useat alueen pienviljelijät
Korkeus: 1500-1750 .
Lajikkeet: Caturra & Colombia
Prosessointi: washed
Valmistustapa: suodatin / Espresso

Makukuvaus: toffeeta, omenaa, mausteisuutta

Ainesosat: 100% kahvia